Det finns en lösning på problemet att svenska somrar tar slut för tidigt, och gyllenbäret har den inbyggd. Varje bär sitter i ett tunt och pappersaktigt hylle som sluter sig om frukten, och inuti det fortsätter bäret att mogna även efter att det plockats. En kvist med omogna frukter som tas in i september ligger på fatet i köket och blir söt av sig själv under några veckor.

Bären är omkring två centimeter, gulorange och söta med en tydlig syra, goda att äta som de är och lika bra i paj och marmelad. Plantan blir mellan sjuttio och hundra centimeter hög och passar i stor kruka på en solig altan eller i växthuset. De tjugofyra fröna i påsen räcker till tolv eller femton plantor.

• Latinskt namn: Physalis peruviana
• Höjd: 70 till 100 cm
• Fruktfärg: gulorange
• Skördetid: augusti till september
• Ettårig
• Cirka 24 frön per påse
• Plantavstånd: 40 till 50 cm
• Radavstånd: 40 till 50 cm
• Förkultivering mars
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för gyllenbär Physalis peruviana

Sådden görs i mars och tidigare än man tror, eftersom vägen från frö till moget bär är lång. Så glest i fuktad såjord och täck med en halv centimeter. Groningen kräver tjugo grader; därefter ska plantorna stå ljust och svalare, omkring femton grader, annars blir de långa och sladdriga.

Skola om till en planta per kruka i gödslad jord så snart de går att hantera, och byt till större kruka när rötterna fyllt den gamla. Plantera ut efter sista frosten, i en stor kruka eller i marken med fyrtio till femtio centimeter åt alla håll. Läget ska vara soligt och skyddat.

Under sommaren behövs jämn vattning och näring varannan vecka. Plantan blir bred och tung och kan behöva ett stöd. Blommorna är små och gula och pollineras av insekter. Skörda från augusti, när hyllet har torkat och blivit strågult och bäret inuti lyser gulorange. Det som hinner mogna ute smakar bäst, och resten tas in före första frostnatten.