Denna Aubergine eller Äggplanta som den också kallas heter Black Beauty. Det är en medeltidig kulturarvssort från 1902. Benämns även som äggplanta och äggört.

Frukterna (auberginerna) är stora, cylinderformade och mörklila. Köttet är fast och vitt. Den är mycket uppskattad i det vegetariska köket för högt protein -och näringsvärde. Aubergine används färsk, stekt, grillad, ångad och kan även konserveras. Utmärkt för moussaka. Aubergine skördas med fördel närskalet är glansigt/blankt – vid senare skörd blir smaken bittrare. 

Odling av äggplanta/aubergine: Försås fröerna i såjord inomhus vid ca 21-25 grader. Plantera om i större krukor med gödslad jord. Avhärda och plantera ut plantorna när risken för nattfrost är över. Äggplantorna kan med fördel toppas vid ca 25-30 cm höjd för ett buskigare och tätare växtsätt, vilket kan ge en större skörd.