Det finns ett skäl till att en märgärt smakar bättre i landet än på tallriken hemifrån affären, och det har ingenting med sorten att göra. I samma stund som baljan bryts av plantan börjar ärtans socker byggas om till stärkelse. Efter ett dygn är en stor del av sötman borta, och den kommer inte tillbaka.

Alderman är en högvuxen märgärt som blir 100 till 150 cm och ger sju till tio ärtor i varje balja. Smaken är fylligare och sötare än hos en spritärt, men vårsådden får till gengäld vänta några veckor längre. Höjden ger riklig avkastning på liten markyta, och skörden är utdragen över flera veckor. Fröna kräver ett rejält stöd från början. Påsen rymmer 96 frön och räcker till fyra till sex meter rad.

• Latinskt namn: Pisum sativum
• Höjd: 100 till 150 cm
• Baljfärg: grön
• Skördetid: mitten av juli till mitten av oktober
• Härdig ettårig
• Cirka 96 frön per påse
• Plantavstånd: 6 cm
• Radavstånd: 80 cm
• Direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för märgärt Alderman

Sådd sker direkt på växtplatsen i maj eller juni, tre centimeter ned och med sex centimeter mellan ärtorna i raden. Vänta tills marken är genomvarm, tio grader eller mer, eftersom kall och blöt jord får fröet att ruttna innan grodden hinner ut. Raderna läggs med 80 cm mellanrum.

Stödet ska stå på plats innan plantorna är tio centimeter höga. En sort på en och en halv meter behöver nät, spaljé eller kraftiga störar med snöre emellan, inte bara ett ris. Plantorna klarar en kall vårnatt, så någon täckning behövs sällan. Håll raden ren från ogräs de första veckorna.

Jorden får gärna vara lucker, men någon gödsling behövs knappast. Vattna när det är torrt, framför allt medan baljorna fylls. Plocka på morgonen och ta in skörden direkt, och spara det som inte äts samma dag genom att frysa in det inom några timmar. Låt ärtraden byta plats i landet varje säsong.