Den smak som får folk att säga att de inte tycker om rödbetor har ett namn. Ämnet heter geosmin, bildas av mikroorganismer i marken och är precis det man känner när ett regn faller på torr jord efter en varm vecka. Människan uppfattar det i häpnadsväckande små mängder, och beta är en av få grönsaker som samlar det i sitt eget kött. Den som beskriver smaken som jordig har alltså rätt i bokstavlig mening. Gulbetor brukar räknas som mildare i det avseendet, och frön av Burpees Golden är därför ett rimligt förslag till den som vill pröva grödan en gång till efter en dålig start i barndomen.

Sorten ger gulorange rötter med ett sötaktigt och rent tilltal, och den behåller sin färg också efter tillagning. Den fungerar som primör tidigt på hösten, kokad med smör, riven rå eller nedlagd. Späda blad kan skördas sparsamt utan att roten tar skada.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Blast: cirka 30 cm
• Rotfärg: gulorange
• Skördetid: augusti till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 117 frön
• Plantavstånd: cirka 5 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för rödbeta Burpees Golden

Sådden görs på friland i maj eller juni, två centimeter ned i luckrad jord. Gulbetor har ord om sig att komma upp något ojämnare än de röda, vilket är ett skäl att så en aning tätare än man tänkt sig och att inte ge upp raden för tidigt.

Plantorna glesas till omkring fem centimeters mellanrum så snart de har ett par riktiga blad, och rader läggs trettio till fyrtio centimeter isär. Håll marken öppen mellan raderna under de första veckorna, eftersom småplantorna är dåliga på att hävda sig mot ogräs.

Vattna hellre rikligt en gång i veckan än lite varje dag, så att fukten når hela roten. Skörd sker från augusti till oktober. Rötterna dras upp för hand, blasten vrids av ett par centimeter ovanför roten, och de betor som inte äts genast förvaras svalt och mörkt.