Efter ett kraftigt regn på bar jord bildas en skorpa. Ytan torkar till ett hårt skal som vattnet rinner av i stället för att sjunka ned i, och luftväxlingen nedåt stryps. För en beta betyder det mer än för de flesta grödor, eftersom rotens övre del sitter nära markytan och behöver syre hela säsongen. Ett par drag med en handhacka mellan raderna, så snart ytan har torkat upp efter ett regn, bryter skorpan och gör mer nytta än en extra vattning. Hackan förs grunt, knappt en centimeter ned, och aldrig tätt intill plantorna. Frön som redan lagts i en tilltäppt yta har dessutom svårt att alls ta sig upp.

D Egypte är den gammaldags sorten med plattrund form och mörkröd färg, och den odlas i svenska trädgårdar sedan mycket lång tid. Storleken blir jämn i hela raden, vilket är praktiskt när betorna ska läggas in hela, och den är lika god färsk som kokad.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Blast: cirka 30 cm
• Rotfärg: mörkröd
• Skördetid: augusti till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 495 frön
• Plantavstånd: cirka 5 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för rödbeta D Egypte

Sås ute i maj eller juni på två centimeters djup, i en genomarbetad och något fuktighållande jord. Bädden krattas fin före sådd, så att såfåran får jämnt djup. Håll ytan fuktig tills plantorna kommit upp, och luckra så snart marken har hunnit torka upp efter ett regn.

Raden glesas till omkring fem centimeter mellan plantorna medan bladen ännu är små, och nya rader läggs med trettio till fyrtio centimeters mellanrum. Etableringen går fortare i en yta som hålls öppen, och ogräset får samtidigt svårare att komma i gång.

Vatten ges rikligt och sällan under sommaren. Skörd sker från augusti till oktober; rötterna dras upp och blasten vrids av strax ovanför rotens hals. Betor som ska sparas några veckor läggs svalt, mörkt och utan att sköljas, gärna i en låda med lite fuktig sand.