En rosmarin som fått stå ett par år består av två slags skott. De yngsta är gröna, mjuka och fulla av arom. Längre ned övergår samma grenar i grått och sprött trä utan blad, och där finns inga sovande knoppar kvar. Klipper du in i den delen kommer ingenting igen, och grenen står kal resten av plantans liv.

Regeln blir därför enkel: skörda alltid ovanför det gröna, och ta hellre lite och ofta än mycket vid ett tillfälle. Plantan svarar med att förgrena sig och blir tätare för varje klipp. Från frön tar det sin tid att komma dit. En rosmarin som såtts i mars är en nätt liten buske till hösten, och först det andra året ger den mer än några kvistar i taget.

• Latinskt namn: Rosmarinus officinalis
• Höjd: cirka 40 cm
• Bladfärg: grågrön
• Skördetid: juli till mitten av oktober
• Ettårig
• Cirka 100 frön per påse, räcker till ungefär 35 plantor
• Plantavstånd: 30 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Förkultivering inomhus
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för rosmarin Rosmarinus officinalis

Fröet gror långsamt och sällan allt på en gång. Strö det tunt över fuktad såjord i en kruka och täck knappt. En kall period före värmen ger jämnare uppkomst: låt krukan stå i kylskåp ett par veckor och flytta den sedan till ett ljust fönster. Sådden görs från mars och fram till mitten av juni.

Räkna med att groddarna dyker upp utspridda över flera veckor, så kasta ingenting för tidigt. När plantorna fått ett par riktiga blad flyttas de en och en till egna krukor med näring i jorden. Härda av dem i skydd utomhus innan de får sin plats, med trettio centimeter till närmaste granne åt varje håll.

Välj det soligaste och varmaste läget du har, med lucker jord som vattnet rinner rakt igenom, eller en rymlig kruka som går att flytta. Bladen tas från juli till mitten av oktober, gärna som hela kvistar. Busken är flerårig men klarar inte vintern ute i Sverige. Tas den in svalt och ljust före första frostnatten kan du ha kvar den i flera år.