Det finns ett sällskapsspel inbyggt i den här sorten. Nio av tio frukter är milda och fruktiga, men ungefär var tionde är på riktigt het, och ingen kan se på utsidan vilken det blir. Sätt fram ett fat mitt på bordet och låt gästerna ta i tur och ordning, så har måltiden fått sin egen dramaturgi långt innan huvudrätten kommer in.

Traditionen är att frukterna tas medan de är ljusgröna och små, steks hastigt i olivolja tills skalet blåser upp sig och blir fläckvis brunt, och saltas med flingsalt direkt i pannan. Äts med fingrarna, med stjälken som handtag. Nelson Garden lägger ett sjutal frön i påsen, nog för fyra eller fem plantor, vilket ger frukt att bära in flera gånger i veckan under sensommaren. Låter du dem sitta kvar mognar de till rött och blir både sötare och genomgående starkare.

• Latinskt namn: Capsicum annuum
• Höjd: 40-60 cm
• Fruktfärg: ljusgrön, röd vid full mognad
• Skördetid: juli till september
• Ettårig
• Cirka 7 frön per påse
• Plantavstånd: 40 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Förkultivering inomhus i januari till mars
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för chilipeppar Padron

Sådden görs inomhus mellan januari och mars. Fröna läggs en halv centimeter ned i fuktig såjord och kärlet ställs varmt vid ungefär tjugofem grader. Groningen tar en till tre veckor. Täck med plast eller en huva så att ytan inte torkar ut under tiden.

Ge småplantorna mycket ljus och skola om dem så snart rötterna fyllt krukan. Slutkrukan bör rymma fem liter. Härda av utomhus i skugga några dagar i månadsskiftet maj juni och plantera sedan ut i växthus eller på en solig och vindskyddad plats med fyrtio centimeter mellan plantorna.

Sorten är tacksam och sätter frukt villigt så länge den får värme, jämn fukt och näring varannan vecka. Skörda ofta och tidigt, från juli till september, medan frukterna är tre till fem centimeter långa. Ju flitigare du plockar i det stadiet, desto fler frukter sätter plantan, och desto mildare blir de i genomsnitt.