En hel chilifrukt som får ligga i grytan under hela koktiden ger något annat än hackad chili gör. Hettan lakas ut långsamt och jämnt, den lägger sig som en botten under de andra smakerna i stället för att sticka upp i enskilda tuggor, och skulle det bli för mycket lyfter du helt enkelt upp frukten med en gaffel. Cayenne Long Slim är byggd för det arbetssättet.

Frukterna är långa och avsmalnande och styrkan hör till den övre halvan av skalan. Påsen från Nelson Garden rymmer omkring fyrtiofem frön, betydligt fler än vad de flesta chilipåsar innehåller, och räcker till femton eller tjugo plantor. Doseringen lär man sig på en säsong: en hel frukt till en gryta för fyra, uppskuren på längden om du vill ha mer.

• Latinskt namn: Capsicum annuum
• Höjd: 60-90 cm
• Fruktfärg: grön som omogen, röd som mogen
• Skördetid: juli till september
• Ettårig
• Cirka 45 frön per påse
• Plantavstånd: 40 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Förkultivering inomhus i januari till mars
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för chilipeppar Cayenne Long Slim

Chili behöver lång tid på sig och sås därför inomhus redan mellan januari och mars. Fröna läggs en halv centimeter ned i fuktig såjord och kärlet ställs varmt, gärna på en värmematta, eftersom groningen kräver kring tjugofem grader och annars drar ut i flera veckor. Täck med plast tills de första groddarna bryter fram.

Så snart hjärtbladen syns ska plantorna ha så mycket ljus som vinterhalvåret kan bjuda på, gärna med en odlingslampa, annars blir de långa och tunna. Skola om till större kruka när de fått ett par riktiga blad, och härda av dem utomhus i skugga innan de flyttas ut i juni. Fyrtio centimeter mellan plantorna räcker.

Växthus eller en varm plats mot en husvägg ger den mognad som en öppen rabatt sällan klarar. Ge näring varannan vecka från blomningen och håll jorden jämnt fuktig, för torka under fruktsättningen fäller blommorna. Skörden pågår från juli till september. Vill du ha röda frukter får de sitta kvar ett par veckor extra efter att de nått full storlek.