Jalapeno är en av de mest populära chilisorterna och används i matlagning världen över. Sorten kommer ursprungligen från Mexico och har fått sitt namn från staden Jalapa i den mexikanska delstaten Veracruz.

Chilifrukterna hos Jalapeno är typiskt koniska, har tjocka väggar och säljs/konsumeras vanligen innan dem är fullt mogna och fortfarande gröna (frukten skiftar till röd när den är helt mogen).

Du kan använda färska chilifrukter från Jalapeno i salsas, tunt skivade i nachos, konserverande eller som pålägg på pizza. Mogna frukter kan även torkas/rökas och går då under namnet Chipotle, som kan användas till bland annat smaksättning av såser, soppor och grytor.

På Scoville skalan uppmäter Jalapeños ca 6 000-8 000 enheter. 

Odling av chili Jalapeno: Försås dina chilifröer inomhus. Placera sådden ljust och i temperatur på ca 21-25 grader. Plantera om de små plantorna till en per kruka när de är stora nog att hantera. Använd plantjord. Plantare ut på växtplatsen när risken för nattfrost är över. Avhärda gärna innan utplantering.

Trivs bäst i växthus men du kan även odla utomhus på varma och skyddade platser.