Få grönsaker i köksträdgården ser ut som Flambo. Baljan är gräddvit och flammad i rosa likt marmorerat papper, och samma mönster går igen på bönorna som ligger inuti. Det är den typ som i Italien kallas borlotto, och Nelson Garden lägger ett trettiotal frön i påsen, nog för två till fyra meter rad.

Flambo skördas i två helt skilda lägen. Späda baljor plockas unga och kokas som vilken brytböna som helst. De som får sitta kvar mognar i stället tills skalet blir papperstorrt och kärnan hård, och då sprättas baljorna upp för hand. Bönorna får eftertorka i ett tunt lager inomhus och läggs sedan i glasburk. Ett par burkar från september räcker till soppa och gryta långt in på vårvintern.

• Latinskt namn: Phaseolus vulgaris
• Höjd: 40 cm
• Baljfärg: gräddvit med rosa flammor
• Skördetid: augusti till september
• Ettårig
• Cirka 30 frön per påse
• Plantavstånd: 15 cm
• Radavstånd: 45 cm
• Direktsådd eller förkultivering, båda fungerar
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för kokböna Flambo

Sådd på växtplatsen sker från mitten av maj till mitten av juni, och först när jorden verkligen är genomvarm, femton grader eller mer. Sätt fröet tre centimeter ned med femton centimeter mellan plantorna, eftersom sorten behöver lite mer armbågsrum än en vanlig brytböna. Fyrtiofem centimeter mellan raderna räcker.

Norr om Mälardalen är förkultivering det säkra valet. Räkna två till tre veckor inne innan plantan ska ut, ett frö i varje liten kruka, varmt och fuktigt tills groddbladen vecklar ut sig. Därefter ljust och svalare. Plantera ut när frostrisken är borta och lägg gärna fiberduk över de första veckorna, så tar plantorna fart snabbare.

Vill du ha kokbönor måste plantan få behålla en del av sin skörd, så plocka inte allt grönt. Låt baljorna på de nedersta grenarna sitta kvar från augusti och framåt. De skramlar när de är färdiga. Regnar det ihållande i september dras hela plantan upp med rot och hängs luftigt under tak tills baljorna torkat färdigt.