Att plocka gröna bönor i ett grönt bladverk är ett letande. Mistik löser det genom att bära lila baljor, och dessutom placera dem ovanpå plantan i stället för inuti. En rad tar några minuter att skörda i stället för en kvart, och nästan ingenting blir kvar och övermoget.

Färgen har en egenhet det är bra att veta om: den är ytlig och försvinner i kokvattnet efter ungefär en minut, varpå baljan blir klargrön. Det är ofarligt och fungerar utmärkt som knep för att veta när bönorna är färdiga. Vill du behålla det lila serverar du dem råa i sallad, tunt skivade. Fröna ger fyrtio centimeter höga buskplantor utan behov av stöd.

• Latinskt namn: Phaseolus vulgaris
• Höjd: cirka 40 cm
• Baljfärg: lila
• Skördetid: augusti till september
• Ettårig
• Cirka 60 frön per påse
• Plantavstånd: 12 cm
• Radavstånd: 45 cm
• Direktsådd, förkultivering rekommenderas i mellersta och norra Sverige
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för brytböna Mistik

Sådden sker från mitten av maj till mitten av juni, när marken nått femton grader. Skölj fröna noga, vattna i fåran innan de läggs ned och håll tre centimeters djup. En fiberduk över raden hjälper de första veckorna, både mot kyla och mot fåglar.

För en säkrare start i mellersta och norra Sverige förodlas ett frö per kruka två till tre veckor före utplanteringen. Ställ krukan varmt tills grodden bryter igenom och därefter ljust och svalare. Plantera ut när frostnätterna är över och hantera rotklumpen varsamt.

Tolv centimeter mellan plantorna och fyrtiofem mellan raderna, soligt och i lä. Vattna rikligt, särskilt under blomningen. Plocka baljorna vid ungefär fjorton centimeter långa och låt dem aldrig hinna bli grova, då blir de sega. Det som inte äts direkt kan förvällas kort och frysas in, men räkna med att den lila tonen redan hunnit försvinna när de kommer upp ur kastrullen igen.