Innan potatisen kom till Sverige var bondbönan den mat som bar hushållen genom vintern. Den torkades, lagrades och kokades till soppa, och just den användningen är Threefold White fortfarande byggd för. Bönorna är platta, medelstora och vita, och de behåller formen i grytan i stället för att koka sönder.

Späda baljor kan ätas hela, men sorten kommer till sin rätt när bönorna får svälla färdigt. Skala dem ur baljan, koka dem mjuka och dra av det yttre skalet med tummen om du vill ha en silkeslen soppa. Storpåsen rymmer omkring 30 frön, tillräckligt för fem meter rad, och plantorna blir mellan femtio och nittio centimeter höga.

• Latinskt namn: Vicia faba
• Höjd: 50-90 cm
• Baljfärg: grön
• Skördetid: augusti till september
• Ettårig
• Cirka 30 frön per påse
• Plantavstånd: 10-15 cm
• Radavstånd: 50-60 cm
• Direktsådd, förkultivering rekommenderas i mellersta och norra Sverige
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för bondböna Threefold White

Sådden kan börja redan i april, så fort jorden är upptorkad nog att bearbetas, och pågå till slutet av maj. Blötlägg fröna över natten, vattna i fåran och sätt dem fem centimeter ned. Tidig sådd ger en planta som hinner blomma före sommartorkan.

I norra och mellersta delarna av landet kan plantorna dras upp inomhus i stället och sättas ut när jorden värmts. Kupa dem när de är knappt en decimeter höga och sätt en käpp i varje ände av raden med en lina emellan, eftersom de tunga baljorna drar plantan åt sidan mot slutet av säsongen.

Tio till femton centimeter mellan plantorna och femtio till sextio mellan raderna, i en något lerhaltig och mullrik jord med god dränering. Skörda spädbaljor löpande från augusti, eller låt resten stå tills baljorna svartnar och torkar på plantan. Torkade bönor förvaras luftigt i burk och behöver blötläggas ett helt dygn i kallt vatten innan de sätts på spisen och kokas.