På tallriken är pak choi egentligen två grönsaker som råkar sitta ihop. Den vita stjälken är tjock, saftig och nästan som selleri i konsistensen, medan bladskivan är tunn och mjuk. De två delarna behöver olika lång tid över värmen, och den som lägger hela plantan i pannan samtidigt får antingen sega stjälkar eller sönderkokta blad.

Lösningen tar tio sekunder. Skär plantan på längden, skilj den nedre stjälkdelen från bladen och lägg stjälkarna i het olja ett par minuter först. Bladen går i sist och behöver knappt någon tid alls. Summer Breeze F1 har ovanligt kraftiga stjälkar och passar därför metoden särskilt bra; ur påsens femtio frön blir det fyrtio plantor.

• Latinskt namn: Brassica rapa
• Höjd: 25 till 30 cm
• Bladfärg: grön med vit stjälk
• Skördetid: juni till slutet av oktober
• Ettårig
• Cirka 50 frön per påse
• Plantavstånd: 40 till 50 cm
• Radavstånd: 50 till 60 cm
• Förkultivering eller direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för pak choi Summer Breeze F1

Förkultivering görs inomhus från mars till april. Lägg fröna på fuktad såjord med en centimeters täckning och håll dem varma tills de kommit upp. Direktsådd på plats hör hemma senare på året, från juli till september. Vattna botten av fåran innan fröna läggs, och låt ytan aldrig torka ut under groningen.

Ge plantorna ljus och svalare luft direkt efter uppkomsten. Sätt en planta per kruka i gödslad jord och vänj dem gradvis vid uteklimatet. Slutavståndet är fyrtio till femtio centimeter mellan plantorna och femtio till sextio centimeter mellan raderna, i sol och i en jord med god tillgång på näring.

Håll jorden jämnt fuktig hela vägen; ojämn tillgång på vatten är den vanligaste orsaken till att plantan sätter blomstjälk i förtid. Jordloppor angriper gärna späda blad och hålls borta med ett tunt nät. Skörda hela plantor vid basen från juni och framåt, eller enstaka ytterblad allteftersom de blir stora nog.