Solrosen är släkt med kronärtskockan, och likheten går att smaka sig till. En sluten solrosknopp som skördas strax innan den öppnar sig kan kokas några minuter och ätas med smör, med en mild smak som påminner om just kronärtskocka. Fröna ger alltså en gröda med två utfall, och du bestämmer själv per knopp om den ska bli mat eller blomma.

Ruby F1 är en av de sorter som är värd att pröva åt båda hållen. Blommorna är stora och djupt rubinröda på plantor mellan 180 och 200 centimeter, och de mogna fröna går också att äta. Odla flera plantor och offra sidoknopparna i köket, så behöver du inte välja bort blomningen.

• Latinskt namn: Helianthus annuus
• Höjd: 180 till 200 cm
• Blomfärg: djupt rubinröd
• Blomningstid: juli till mitten av september
• Ettårig
• Cirka 21 frön per påse
• Plantavstånd: 50 cm
• Radavstånd: 50 cm
• Direktsådd eller förkultivering
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för solros Ruby F1

Så under april inomhus i egen kruka, med en centimeter jord över fröet och jämn fukt i rumsvärme. Utomhus sås sorten från mitten av april till slutet av maj. Välj en plats i full sol där vattnet rinner undan, för sorten avskyr en jord som blir stående blöt.

När groddplantorna kommit upp flyttas de till ett ljust och svalare läge, och de härdas av utomhus innan de planteras ut efter frostnätterna. Ge dem femtio centimeter åt varje håll. Det generösa avståndet gör att knopparna hinner bli stora nog att vara värda att skörda.

Vattna vid torka och ge näring under försommaren. Knoppar till köket klipps medan holkfjällen fortfarande sluter tätt, sedan är fönstret stängt för den korgen. Låt de största knopparna gå till blomning i stället, från juli till mitten av september, och skörda de mogna fröna först när korgens baksida gulnat och kärnorna lossnar lätt när du drar handen över skivan.