Två kryddor från samma planta, med helt olika smak. Bladen är friska och citrusaktiga och används färska i thailändsk, mexikansk och indisk mat, medan de mogna fröna är varma, nötiga och nästan apelsindoftande och används torkade och stötta i currypulver och bröd.

Cilantro är den amerikanska benämningen på just bladskörden, och sorten ger rikligt med bladverk innan den går i blom. Frön av koriander sås direkt på växtplatsen eftersom plantan har en pålrot och inte tål att flyttas, och en ny sådd var tredje vecka från slutet av april ger färska blad hela sommaren. Låter man några plantor blomma kommer både vita blomflockar för pollinerarna och en egen skörd av kryddfrön.

• Latinskt namn: Coriandrum sativum
• Bladfärg: friskt grön och flikig
• Skördetid: juni till september utomhus, året runt i fönster
• Höjd: 50 till 60 cm
• Ettårig
• Fröantal anges inte av leverantören
• Plantavstånd: 15 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Direktsådd
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för koriander Cilantro

Så direkt på plats från slutet av april till juni, en centimeter djupt i rader i finkrattad jord som vattnats. Groddplantorna kommer efter två till tre veckor. Så en ny rad var tredje vecka i stället för allt på en gång, annars kommer hela skörden samtidigt och går i blom innan den hunnit användas.

Gallra till femton centimeter mellan plantorna om fröskörd önskas, och låt dem stå tätare om bara bladen ska plockas. Halvskuggigt läge och jämn markfuktighet är bästa sättet att skjuta upp blomningen, medan torka och stark värme får plantan att gå i blom nästan omedelbart. Vattna hellre ofta än mycket.

Klipp blad efter behov när plantan är omkring femton centimeter hög, alltid de yttre först. När blomstänglarna kommer är bladskörden över, och då får plantorna stå kvar tills fröhusen börjar skifta i brunt. Klipp av hela stjälkarna, häng dem upp och ned i en papperspåse och skaka loss fröna när de torkat.