En kopp kamomillte tar ungefär en näve torkade blomkorgar, och en näve är fler blommor än man tror. Det är därför kamomill sås som en rad och inte som en enstaka planta. Plockningen blir sedan ett återkommande litet ärende: var tredje dag går man längs raden och tar de korgar där de vita kronbladen just har börjat böja sig nedåt, vilket är ögonblicket då aromen är som starkast.

Plantan blir omkring trettio centimeter hög och ser ut som en fin och lågväxt prästkrage. Påsen rymmer cirka tusen frön, tillräckligt för fyra meter rad, vilket räcker gott för ett års teförråd åt ett hushåll. Utsädet är ekologiskt odlat.

• Latinskt namn: Matricaria recutita
• Höjd: 30 cm
• Blomfärg: vit med gul mitt
• Skördetid: mitten av juni till mitten av oktober
• Ettårig
• Cirka 1000 frön per påse
• Plantavstånd: 15 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Förkultivering eller direktsådd mitten av april till maj
• Varumärke: Nelson Garden, ekologiskt utsäde

Odlingsanvisning för ekologisk kamomill Matricaria recutita

Fröet är mycket litet och myllas knappt alls, en halv centimeter räcker. Så glest från mitten av april, antingen i låda inomhus för att komma igång tidigare, eller direkt i bädden så snart jorden går att arbeta med. Håll ytan fuktig ända tills groddarna syns.

Plantor som drivits upp inne ställs ljust och svalt efter uppkomsten och flyttas ut när frostnätterna är över. Gallra eller plantera till femton centimeter mellan plantorna och trettio mellan raderna. Kamomill vill ha sol hela dagen och är annars anspråkslös; den klarar mager jord bättre än den klarar skugga.

Blomningen börjar i mitten av juni och håller på till hösten om korgarna plockas av. Skörda mitt på dagen när daggen torkat, och lägg blommorna i ett tunt lager på ett galler eller ett papper. Torkningen ska ske mörkt och luftigt, aldrig i sol och aldrig i ugn, eftersom värmen tar just den aromen som teet ska ha. Färdigtorkade korgar förvaras i tät burk.