En tomat består till största delen av vatten, men vattnet sitter på två helt olika sätt. Inne i fruktrummen, runt fröna, är det löst bundet i en gelé som rinner av så snart frukten delas. I köttväggarna mellan rummen sitter det i cellerna tillsammans med socker, syror och fibrer. Två tomater med samma vikt kan därför ge helt olika mycket kvar i kastrullen. Ju tjockare väggar och ju mindre gelé, desto kortare tid behöver en sås koka innan den tjocknar, och desto mer av smaken finns kvar när vattnet gått av.

Big Mama F1 är byggd för just det. Frukterna är stora och avlånga, väggarna tjocka och fruktrummen små med förhållandevis få kärnor, och sorten räknas som frisk och lättodlad. Den blir hög och bär rikligt, så uppbindningen behöver tas på allvar redan i juni. Påsen från Nelson Garden rymmer omkring fem frön, vilket räcker till tre eller fyra plantor.

• Latinskt namn: Solanum lycopersicum
• Höjd: 150 till 200 cm
• Fruktfärg: röd
• Skördetid: juli till september
• Ettårig
• Cirka 5 frön per påse
• Plantavstånd: 50 cm
• Radavstånd: 70 cm
• Förkultivering inomhus i mars till mitten av april
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för tomat Big Mama F1

Sådden sker inomhus i mars eller under första halvan av april, en halv centimeter ned i fuktad såjord. Håll jorden jämnt fuktig omkring tjugo grader tills groddarna visar sig.

Därefter behöver plantorna ljust läge och ett par grader lägre värme. Skola om till en planta per kruka i gödslad jord och vänj dem vid utomhusluft i lä innan de planteras ut med femtio centimeter emellan och sjuttio centimeter mellan raderna.

Ge sorten full sol och stadigt stöd. Sidoskotten i bladvecken tas bort medan de är små, och plantan mår bäst av jämn vattning och näring varannan vecka. Skörden pågår från juli till september. Frukter som ska kokas kan gärna få sitta kvar några extra dagar efter full färg, eftersom andelen vatten sjunker något mot slutet av mognaden.