I Frankrike äts den till frukost, skuren på längden och lagd på smörat bröd med ett strö av flingsalt. French Breakfast är den avlånga rädisan, formad som en liten tunna med skarlakansröd övre del och en tvärt vit spets, och den har hållit sig kvar i sortimenten i över hundra år av ett enkelt skäl: den är mildare än de runda sorterna. Skärpan finns där, men den kommer sist och stannar inte kvar.

Nummer tre i namnet är en utvald och förbättrad linje av den gamla sorten, jämnare i formen och långsammare att bli trådig. Sorten har fått den brittiska trädgårdsföreningens utmärkelse för goda trädgårdsegenskaper. Med 1000 frön i påsen räcker det till en hel säsongs upprepade sådder, och rötterna är färdiga att dra upp fyra till fem veckor efter att fröna kommit i jorden.

• Latinskt namn: Raphanus sativus
• Höjd: 15 till 20 cm bladverk
• Rotfärg: skarlakansröd med vit spets
• Skördetid: maj till oktober
• Ettårig
• Fröantal: 1000 frön per påse
• Plantavstånd: 3 cm
• Radavstånd: 23 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för rädisa French Breakfast 3

Så tunt direkt på växtplatsen från april till augusti, en och en halv centimeter djupt, med 23 centimeter mellan raderna. Jorden ska vara finkrattad, väldränerad och vattnad före sådden. Lägg gärna fröna ett och ett med ungefär tre centimeters mellanrum, då behöver raden inte gallras alls. Groningen tar sju till tio dagar.

Vattna rikligt tills plantorna har etablerat sig och håll sedan jorden jämnt fuktig hela vägen fram till skörd. Just den här sorten är känsligare än de runda för torka, eftersom den avlånga roten spricker lätt om vattningen kommer ojämnt. Håll också raden ren från ogräs, som annars konkurrerar ut de späda plantorna på några få dagar.

Dra upp rötterna när de är två till tre centimeter tjocka och fem till sex centimeter långa. Väntar man längre blir de ihåliga och skarpa i smaken. Bladen är fullt ätliga och kan användas i soppa eller pesto i stället för att slängas. Sås en ny kort rad varannan vecka från april till augusti finns det jämn tillgång ända till frosten.