Mangold odlas lika ofta för utseendets skull som för smakens, och Bright lights är sorten som drev fram den utvecklingen. Stjälkarna kommer i upp till sju färger på samma sådd, från lysande gult och orange till rosa, rött och krämvitt, och de bär mörkgröna blad med tydlig ådring i samma ton. En rad i köksträdgården ser ut som en rabatt, och plantorna gör sig lika bra i en stor kruka på altanen.

Smaken är mild och söt, tydligt mjukare än spenatens, och bladen kan ätas råa i sallad när de är små eller ångas lätt när de vuxit till sig. Fröna är stora och lätta att fördela med fingrarna. En och samma planta ger skörd i månader eftersom du plockar några blad i taget och låter hjärtat fortsätta växa, i stället för att skörda hela huvudet på en gång.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Höjd: cirka 45 cm
• Bladfärg: mörkgröna blad med stjälkar i gult, orange, rosa, rött och vitt
• Skördetid: juli till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 150 frön
• Plantavstånd: 15 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för mangold Bright lights

Så glest direkt på friland från mitten av maj till slutet av juni, ungefär två och en halv centimeter djupt i finkrattad och vattnad jord. Håll fyrtio centimeter mellan raderna. Jorden bör vara väldränerad och gärna gödslad året innan. Plantorna kommer upp efter två till tre veckor.

Gallra i två omgångar, först till halva avståndet och sedan till femton centimeter mellan plantorna. De uppdragna småplantorna går utmärkt att äta. Vattna jämnt under etableringen, eftersom ojämn tillgång på vatten kan få plantorna att gå i blom i förtid.

Börja plocka när bladen är en handflata stora. Bryt av några ytterblad i taget nära basen och lämna alltid hjärtat orört, så fortsätter plantan att sätta nya blad. Skörden håller på till frosten, och i milda lägen övervintrar plantorna under täckning och ger ett tidigt skott på våren. Använd de färgade stjälkarna som egen grönsak, de behöver några minuter längre koktid än bladen.