Färgen är hela poängen med Red baron. Skalet är djupt vinrött och färgen fortsätter in genom lagren, så att varje skiva får en tydlig röd ring runt ett vitt centrum. Det är den lök som gör mest för utseendet på en tallrik, och därför är den självskriven i sallader, salsor och på grillade mackor.

Smaken är fyllig och rejäl, med tillräcklig sötma för att fungera rå men kraft nog att bära en långkokt gryta. Frön av den här typen ger dessutom en lök som lagrar bra, vilket är ovanligt för röda sorter. Röd lök karamelliseras vackert i pannan och behåller en del av färgen även efter ugnsrostning.

• Latinskt namn: Allium cepa
• Höjd: 40 till 50 cm blast
• Lökfärg: djupt vinröd med vitt kött
• Skördetid: augusti till september
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 150 frön
• Plantavstånd: 23 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Direktsådd på friland eller förkultivering inomhus
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för lök Red baron

För största möjliga lökar sår du inomhus i februari eller mars. Strö fröna tunt över fuktig såjord i ett tråg, täck med en halv centimeter jord och ställ ljust i 15 till 20 grader. Groningen tar två till fyra veckor. Pikera med fem centimeters mellanrum när plantorna går att hantera och odla dem sedan svalare men frostfritt.

Härda av plantorna under en vecka och sätt ut dem i mitten av maj, 23 cm isär och med 30 cm mellan raderna. Röd lök vill ha full sol för att färgen ska bli djup. Direktsådd på friland från mitten av april fungerar också, men ger något mindre lökar. Gallra då fram till samma avstånd när plantorna står säkert.

Håll jorden fri från ogräs och vattna jämnt fram till midsommar. Därefter minskar du vattnet, vilket både skärper färgen och förbättrar lagringen. Skörda i augusti eller september när blasten gulnat och fallit. Låt lökarna torka luftigt i några veckor innan de läggs undan svalt och mörkt. Kontrollera lagret då och då, eftersom röda sorter ofta släpper skalet lättare än gula.