Dill är en klassisk och lättodlad kryddväxt som ger aromatiska blad och frön med en mild, sötaktig smak. Den är ett självklart inslag i köksträdgården och används ofta i fiskrätter, sallader, såser och inläggningar. Dill kan odlas både på friland och i kruka och ger en rik skörd under hela säsongen. Både bladen och fröna kan användas i matlagning.

Information:

• Höjd: ca 90 cm

• Såtid: januari–december

• Skördetid: januari–december

• Latinskt namn: Anethum graveolens

• Antal frön: ca 750 frön

Odlingsinformation:
Så fröna direkt utomhus där de ska växa, cirka 1,5 cm djupt i väl förberedd och förvattnad jord. Fröna gror vanligtvis inom 14–21 dagar. Vattna regelbundet tills plantorna har etablerat sig. Gallra plantorna till cirka 20 cm mellanrum så att de får gott om plats att utvecklas. Dill kan också odlas inomhus genom att så fröna cirka 0,5 cm djupt i små krukor med såjord. Placera krukorna ljust och varmt, gärna vid en temperatur på 15–20°C, till exempel i ett fönster. Skörda bladen efter behov från maj vid utomhusodling. Plocka några blad från varje planta så fortsätter den att växa. Fröställningarna skördas när de blir ljusbruna. Torka dem inomhus, skaka ur fröna och förvara i en lufttät burk.

Tips:
Dill kan torkas eller frysas, men smaken blir bäst om den används färsk. Tillsätt bladen i slutet av tillagningen för att bevara den aromatiska smaken.