Habanero har rykte om sig att vara oanvändbart stark, vilket är synd, för själva smaken är det bästa med den: blommig, fruktig och nästan aprikosaktig. Havana gold är förädlad just för att behålla den aromen men med ungefär halva hettan, vilket gör frukterna möjliga att använda i mer än droppvis mängd.

Frukterna är små och lyktformade och mognar till en varm gyllengul ton som lyser mot bladverket. Habanerotypen kräver lång och varm säsong, så frön av Havana gold sås tidigt och plantan trivs bäst i växthus eller i ett riktigt varmt fönster. Belöningen är en planta som fortsätter bära frukt in i oktober och som ger en helt annan smakupplevelse än de vanliga cayennetyperna.

• Latinskt namn: Capsicum chinense
• Höjd: 60 cm
• Fruktfärg: gyllengul
• Skördetid: augusti till oktober
• Ettårig
• En fröpåse innehåller cirka 10 frön
• Förkultiveras inomhus
• Plantavstånd: 40 cm
• Radavstånd: 50 cm
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för chili Havana gold

Så tidigt, gärna redan i februari, eftersom habanerotypen behöver fyra till fem månader från sådd till mogen frukt. Fröna gror långsamt och kräver mer värme än vanlig chili, tjugofem till tjugoåtta grader, så använd värmematta och räkna med två till fyra veckor innan groddarna kommer.

Skola om till egna krukor tidigt och odla plantorna varmt och mycket ljust under hela våren, gärna under lampa fram till mars. Kruka om i takt med tillväxten. Flytta till växthuset i slutet av maj, eller till friland först i mitten av juni på den varmaste platsen som finns, med fyrtio centimeter mellan plantorna.

Håll jorden jämnt fuktig och undvik kalldrag, plantan tappar lätt blommor när temperaturen svänger. Ge tomatnäring varje vecka under sommaren. Skörda när frukterna fått genomgående gyllengul färg, då är aromen som djupast. Använd handskar vid hantering, och spara gärna några mogna frukter till torkning, aromen håller sig ovanligt väl i torkat skick.