Ett vinterförråd av bönor i frysen kräver mer än en vanlig fröpåse. Räkna baklänges: ett kilo färdigt förvällda bönor tar ungefär tre meter rad i anspråk, och den här storpåsen med 225 frön räcker till mellan åtta och tretton meter. Det är storleksordningen för ett hushåll som vill ha egna bönor även i februari.

Saxa är samma pålitliga tidiga sort som säljs i vanlig påse, med fyrtio centimeter höga buskplantor och mörkt gröna baljor kring tolv centimeter. Skillnaden ligger i mängden. Fröna räcker till att så i tre omgångar med två veckors mellanrum, vilket sprider ut arbetet med frysningen över hela sensommaren i stället för att samla det till en enda helg.

• Latinskt namn: Phaseolus vulgaris
• Höjd: cirka 40 cm
• Baljfärg: mörkt grön
• Skördetid: augusti till september
• Ettårig
• Cirka 225 frön per påse
• Plantavstånd: 12 cm
• Radavstånd: 45 cm
• Direktsådd, förkultivering rekommenderas i mellersta och norra Sverige
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för brytböna Saxa i storpåse

Så inte förrän jorden håller femton grader, i regel från mitten av maj till mitten av juni. Skölj fröna, fukta fåran och lägg dem tre centimeter djupt. Med så många frön är det värt att så raderna vid olika tidpunkter och markera varje sådd med en pinne och ett datum.

Behövs ett försprång i landets mellersta och norra delar sås ett frö i varje kruka två till tre veckor i förväg, varmt under groningen och ljust och svalare därefter. Ut går plantorna när frostnätterna passerat och jorden är genomvarm.

Tolv centimeter mellan plantorna och fyrtiofem mellan raderna. Skörda varannan dag från augusti. Förväll baljorna i två minuter, kyl dem omedelbart i isvatten och låt dem rinna av ordentligt innan de fryses i portionspåsar, då blir de inte till klumpar av is och behåller både färg och tuggmotstånd ända fram till nästa vår och sommar.