Ingen annan grönsak i landet går från sådd till första skörd på fyra veckor. Rucola är den sorten man sår när tålamodet tryter, och den ger tillbaka direkt: friska, flikiga blad med en pepprig, nötig skärpa som lyfter en tam sallad, en pizza eller en tallrik pasta. Smaken blir mildare på unga blad och kraftigare ju äldre plantan blir.

Detta är grundsorten, vanlig salladsrucola utan sortnamn, och den mest lättodlade av alla rucolatyper. Sås fröna i små portioner var tredje vecka från april till augusti står färska blad på tillväxt hela säsongen, och en kruka på balkongen räcker som odlingsplats. Att skörda ofta är hemligheten, eftersom plantan går i blom och blir bitter så snart den lämnas i fred.

• Latinskt namn: Eruca vesicaria, i handeln ofta angiven som Eruca sativa
• Höjd: 20 till 30 cm
• Bladfärg: friskt grönt med lätt flikiga blad
• Skördetid: maj till oktober utomhus, året runt som babyblad i fönster
• Ettårig
• Fröantal anges inte av leverantören
• Plantavstånd: 10 cm
• Radavstånd: 25 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för rucola Eruca vesicaria

Direktså tunt från april till augusti på växtplatsen, ungefär en halv centimeter djupt i finkrattad, fuktighetshållande jord som vattnats i förväg. Håll 25 centimeter mellan raderna. De tidigaste sådderna mår bra av en fiberduk, som ger några graders värme och håller jordloppor borta. Plantorna visar sig inom en till två veckor.

Gallra till 10 centimeter mellan plantorna när de är stora nog att hantera, och lägg gallringen direkt i salladsskålen. Ska bladen bara plockas som babyblad behövs ingen gallring alls, då kan raden stå tät. Vattna rikligt tills plantorna har etablerat sig, för torka i det här skedet är det som snabbast driver dem i blom.

Jämn markfukt är hela skötseln. Torkar jorden ut skjuter plantan blomstjälk och bladen blir strävt beska, så vattna hellre en gång för mycket under värmeböljor och odla gärna i halvskugga mitt i sommaren. Plocka några yttre blad från varje planta i taget, så ger raden upp till fyra omgångar. Blomknopparna är för övrigt goda de också.