Rött bladverk i grönsakslandet fyller två syften på en gång. Det ser bra ut, och det avslöjar direkt var raden går även innan plantorna är stora. Red Choi ger båda delarna, och den ger dessutom en salladsråvara som få butiker för. Färgen är djupt rödlila på ovansidan och grön på undersidan, vilket ger en tydlig kontrast i skålen.

Sorten är en F1-hybrid som odlas i första hand för späda blad. Smaken är mild och lätt pepprig, klart mildare än rucola men med samma familjekaraktär, och stjälkarna är knapriga på pak choiernas vanliga vis. Red Choi är sen att gå i blom, vilket förlänger skördeperioden, och den trivs bäst i sval väderlek. Därför fungerar den utmärkt både för tidig sådd på våren och för en sen omgång på hösten.

• Latinskt namn: Brassica rapa Chinensis
• Bladfärg: rödlila ovansida med grön undersida
• Höjd: 20 till 25 cm
• Skördetid: babyleaf från juni, fullstora plantor juli till oktober
• Ettårig
• Fröantal: cirka 100 frön per påse
• Plantavstånd: 25 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Direktsådd på växtplatsen
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för pak choi Red choi

Så tunt direkt på växtplatsen från maj till augusti, en och en halv centimeter djupt i fuktad, väl brukad jord, med fyrtio centimeter mellan raderna. Plantorna visar sig efter två till tre veckor. Eftersom sorten föredrar svalt väder är sen sådd i juli och augusti minst lika givande som sådd på försommaren.

Ska bladen skördas späda behöver raden inte gallras. För fullstora plantor gallras den till tjugofem centimeter, och gallringsplantorna äts som de är. Sorten går utmärkt att odla i kruka och balkonglåda, eftersom rotsystemet är grunt och plantorna små. Så gärna om var tredje vecka för att hålla tillgången jämn.

Vattna regelbundet. Uttorkning är den enskilt vanligaste orsaken till att plantorna skjuter blomstjälk och blir beska. Insektsnät skyddar mot jordloppor, som gärna angriper unga blad och gör dem genomhålade utan att för den skull förstöra skörden. Klipp bladen några i taget från varje planta så kommer nya, eller skär av hela plantan vid basen när den nått full storlek.