Pak choi går snabbt från sådd till tallrik. På några veckor har raden gått från frön till späda blad som kan klippas till sallad, och låter du plantorna stå kvar bygger de i stället upp saftiga huvuden med tjocka stjälkar. Få grönsaker ger så mycket mat på så kort tid och så liten yta.

Colour & Crunch F1 är en blandning som utnyttjar just den dubbelheten. Stjälkarna kommer i grönt, vitt och rött, och blandningen är avsedd att skördas både som färgglada småblad och som fullstora plantor. Bladen är milda med en svag senapston, medan stjälkarna är knapriga och saftiga och behåller sitt tuggmotstånd även efter några minuter i het panna. Nästan hela plantan går att använda, vilket ger osedvanligt lite svinn.

• Latinskt namn: Brassica rapa Chinensis
• Bladfärg: grön med stjälkar i grönt, vitt och rött
• Höjd: 20 till 30 cm
• Skördetid: babyleaf från juni, fullstora plantor juli till oktober
• Ettårig
• Fröantal: cirka 175 frön per påse
• Plantavstånd: 25 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Direktsådd på växtplatsen
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för pak choi Colour and crunch

Så tunt direkt på växtplatsen från maj till augusti, en och en halv centimeter djupt i väl brukad och fuktad jord, med fyrtio centimeter mellan raderna. Plantorna kommer upp inom två till tre veckor. Så från maj för småbladsskörd och från juni för fullstora plantor. Undvik allra tidigaste sådd, eftersom kyla får plantorna att gå i blom i förtid.

Vill du ha småblad behöver raden inte gallras alls. För fullstora plantor gallras den i stället till tjugofem centimeter mellan plantorna, och de uppdragna småplantorna går utmärkt att äta. Upprepa sådden varannan till var tredje vecka under hela sommaren, så har du jämn tillgång i stället för allt på en gång.

Jämn fukt är det enda pak choi verkligen kräver. Torkar jorden ut skjuter plantorna blomstjälk och blir bittra. Vattna därför regelbundet och ge gärna skugga mitt på dagen under värmeböljor. Skörda småbladen med sax några i taget från varje planta, så växer nya blad ut och du får två eller tre omgångar. Fullstora plantor skärs av vid basen.