Kål Svartkål är en robust och näringsrik bladgrönsak som kan skördas långt in på vintern. De mörka, dekorativa bladen har en fyllig smak och är perfekta i soppor, grytor, wok och sallader. Svartkål är mycket köldtålig och smaken blir ofta ännu bättre efter den första frosten. Den är dessutom rik på vitaminer och ett utmärkt tillskott i köksträdgården när mycket annat inte längre kan skördas.

Information:

• Höjd: ca 45 cm

• Såtid: mars–maj

• Skördetid: september–mars

• Latinskt namn: Brassica oleracea Acephala

• Antal frön: ca 250 frön

Odlingsinformation:
Så fröna utomhus i en såbädd, cirka 1,5 cm djupt i väl förberedd och förvattnad jord. Fröna gror vanligtvis inom 14–21 dagar. Vattna regelbundet tills plantorna har etablerat sig. När plantorna är cirka 10 cm höga planteras de ut med cirka 45 cm mellanrum och med 45 cm mellan raderna. Plantera stadigt i jorden och vattna ordentligt. Fröna kan även sås inomhus, cirka 0,5 cm djupt i en sålåda med såjord. Håll jorden fuktig och placera sådden varmt, omkring 15°C. När plantorna är stora nog att hanteras planteras de om med cirka 5 cm mellanrum i nya lådor. Avhärda plantorna gradvis innan de planteras ut. Skörda några blad från varje planta efter behov. Plantans topp kan klippas i december för att stimulera nya sidoskott.

Tips:
Större blad kan användas som kål genom att ta bort den grova mittnerven. Mindre blad kan ångas hela eller användas som späda blad i sallader.