Köpa och odla sparris
Sparris – en mångsidig och lättodlad grönsak med delikat smak och knaprig textur. Inte bara en fest för smaklökarna utan också ett näringsrikt kraftpaket! Denna ljuva primör är rik på näringsämnen, antioxidanter och fibrer, kan det bli bättre?
Sparrisen är en perenn delikatess som minskar behovet av upprepade omplanteringar i din trädgård vilket är klimatsmart och perfekt för den late odlaren. Oavsett om du vill odla vit, grön eller lila sparris finns en sort för dig!
Odlingsrås för sparris
Lämplig planteringstid är april – maj. Sparris trivs i soliga, skyddade lägen i djup och väldränerad jord. Vill du odla vit sparris är det bra om jorden är lätt och sandblandad då plantorna ska kupas, vilket innebär att du lägger på jord efter hand som skotten blir längre. För att få fram vit sparris så krävs det att skotten odlas utan att komma i kontakt med solljus.
Sparris gillar inte att planteras om så se till att hitta en bra plats redan från början.
Rensa växtplatsen fri från flerårigt ogräs. Luckra sedan jorden ordentligt ca. 40 cm djupt och jordförbättra med exempelvis kogödsel eller kompostjord. För grön sparris görs en ränna (vit sparris 20–25 cm) och 20 cm bred. Det är viktigt att rötterna sprids ut i botten på rännan, som en solfjäder. Täck med några centimeter jord och fyll på med mer jord vartefter sparrisen växer och tills jordytan är plan. Knoppstället ska vara täckt av jord hela tiden.
Plantavstånd: ca 25–40 cm
Radavstånd: 1,2–1,5 m
Odla i pallkrage 80×120: minst två pallkragar i höjd krävs. Plantera 5 plantor/pallkrage.
Vatten & näring:
Det är viktigt att man vattnar sin sparrisodling kontinuerligt första säsongen så att plantorna kan etablera sig bra. Ett fåtal rejäla vattningar är bättre än att småvattna. Rensa bort ogräs så att det inte hämmar sparrisplantans tillväxt. Sparrisen är en näringskrävande växt och gödsel krävs för att få välmående plantor som ger maximal skörd. Besök gärna din lokala trädgårdsbutik för tips och råd.
Att skörda sparris
Det är nu det gäller att ha tålamod! Under planteringsåret ska du inte skörda alls eftersom plantorna måste få växa till sig. Andra året efter plantering kan du skörda lite försiktigt. Från och med år tre kan du skörda under ca. två veckor. Ta alla skott, 20 cm höga, innan knopparna slår ut. Låt resten växa upp. Kommande år kan du skörda fram till midsommar. Att plantorna lämnas i fred efter midsommar är viktigt eftersom de behöver få samla kraft inför kommande säsonger.
När blasten vissnat ner på hösten skärs den ner och läggs på komposten. Detta ska inte göras innan det blivit kallt, vänta ett par veckor efter första frosten, annars kommer sparrisen stimuleras att sätta nya skott.