God och lite ovanlig rotfrukt som på rätt jord kan ge höga skördar av långa, svarta rötter. De äts som sparris, kokta med smör eller används i stuvningar och soppor. Trivs på lucker, stenfri, djupgrävd och mullrik jord, ej styv lerjord. Vid odling på hård jord grenar sig roten och blir mindre användbar. Skördas sent på hösten. Prova att så på hösten för skörd på våren kommande år.